Sur les vols au départ des États-Unis, Air France propose désormais de nouveaux menus conçus par le chef français étoilé Dominique Crenn dans les cabines La Première et Business.
Depuis le 1er février 2024, ces plats sont disponibles au départ de Chicago, Los Angeles, Miami, New York-Newark, San Francisco et Seattle. Ils seront progressivement disponibles au départ de toutes les destinations Air France aux Etats-Unis durant la saison printemps-été 2024.
Dominique Crenn a créé douze plats originaux à déguster dans les cabines La Première et Business des clients d'Air France. Chaque mois, Air France proposera deux plats signature dans chaque cabine, dont une option végétarienne et un plat de poisson, en complément du reste de la carte. Le homard, le pico de gallo et sa sauce au thé ou le mille-feuille de légumes-racines et sa sauce aux truffes ne sont que deux exemples de génie culinaire. Chez Business, les clients peuvent déguster du charbonnier californien avec quinoa et sauce marinière ou des raviolis ouverts, courgettes, sauce tomate, noisette et parmesan, entre autres.
En 2016, elle était la seule femme chef aux États-Unis à obtenir trois étoiles Michelin, pour son restaurant Atelier Crenn à San Francisco.
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De même, dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, Air France propose également à ses clients voyageant en cabine Business la possibilité de présélectionner leur plat chaud jusqu'à 24 heures avant le vol. En parallèle, Air France continue de développer ses collaborations exceptionnelles depuis ses gares internationales vers Paris. La compagnie aérienne travaille également avec Julien Royer au départ de Singapour, Olivier Perret au départ du Canada, Jofrane Dailly au départ de La Réunion et Jean-Charles Bredas au départ des Antilles françaises, de la Guyane française et sur son réseau régional Caraïbes.
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