エールフランス航空は現在、米国発のフライトのラ・プルミエールおよびビジネス・キャビンで、ミシュランの星を獲得したフランス人シェフ、ドミニク・クレン氏が考案した新メニューを提供しています。
1 年 2024 月 2024 日以降、これらの料理はシカゴ、ロサンゼルス、マイアミ、ニューヨーク - ニューアーク、サンフランシスコ、シアトル発の出発便でご利用いただけます。 XNUMX年春夏シーズン中に、エールフランス航空の米国内のすべての目的地からの出発時に段階的に提供される予定です。
ドミニク・クレンは、エールフランス航空のお客様がラ・プルミエールおよびビジネス・キャビンでお楽しみいただけるよう、12種類のオリジナル料理を作成しました。エールフランス航空は毎月、残りのメニューに加えて、ベジタリアン料理と魚料理を含む 2 種類の特製料理を各キャビンで提供します。ロブスター、ピコ デ ガロ、紅茶ソース、または根菜のミルフィーユとトリュフ ソースは、料理の天才の 2 つの例にすぎません。ビジネスでは、カリフォルニアのシャルボニエをキヌアとマリニエールのソースで楽しんだり、オープンラビオリ、ズッキーニ、トマト、ヘーゼルナッツ、パルメザン ソースなどをお楽しみいただけます。
2016年、彼女はサンフランシスコのレストラン「アトリエ・クレン」でミシュランのXNUMXつ星を獲得した米国で唯一の女性シェフとなった。
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同様に、食品廃棄物との戦いの一環として、エールフランス航空もビジネスキャビンを利用する顧客に対し、フライトの24時間前までに温かい料理を事前に選択できる機能を提供しています。同時に、エールフランス航空は、国際線の駅からパリまでの卓越したコラボレーションを展開し続けています。同社はまた、シンガポール出発ではジュリアン・ロワイエ、カナダ出発ではオリヴィエ・ペレ、ラ・レユニオン出発ではジョフラン・デイリー、仏領西インド諸島、仏領ギアナおよびカリブ海の地域ネットワークではジャン・シャルル・ブレダスと提携している。
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